Gouda − o masie 6,5 kg
Gouda mini − masa:1,0 kg i 1,8 kg
Gouda Staropolska − o masie 3,5 kg

Sery te są pakowane w folię typu Cryovac. Pakowane na palety po 500 kg).

Wszystkie produkowane sery przebywają w dojrzewalni przez minimum 30 dni. W tym czasie są one systematycznie i dokładnie pielęgnowane. Proces dojrzewania jest najistotniejszym etapem produkcji serów. Oddzielne pomieszczenie z odpowiednim mikroklimatem zapewnia właściwe warunki i przebieg etapu dojrzewania.